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カテゴリ:Sariメーキング話( 359 )


久しぶりに雲が多い朝で朝焼けがなかった。

雨・・・2か月ぶりに降るかな?って期待したのですが

今は良いお天気になっています。


現在、キッチンには4名の女の子?いや、全員子持ちなので女性がいるのですが

その中の1名が働き始めた頃、すごくお化粧をする子だったのです。
髪の毛を結べと言っても長く垂らしていたり
アイライン、アイシャドー、ホホ紅までつけて完璧な化粧で
真っ赤なマニキュアをつけてきたり
本人はちょっとしたおしゃれ?のつもりだったのかもしれないのですが
傍目から見るとケバイの一言

キッチンの中だけならまだいいのですが
(マニュキュアはどっちにしてもダメだけど)
ウェイトレスも兼任なのでケバイのはちょっと・・・・
せっかく素朴な感じが売りのSari Diveなので濃い化粧は禁止にしていたので
注意しましたがあまり直らず・・・
頭を抱えていたのですが
妊娠したら薄化粧になったので一件落着と随分前に安心していたら

ここ数日・・・

まつ毛のエクステ?をしたらしくまたケバイ化粧に逆戻り
良いお母さん風だったんですけどそろそろ子育てが落ち着いたのかな?


個人的に化粧する女性が嫌いなヘリは

「怖い顔・・・お化けみたいだからやめたほうがいい」

って注意したらしいのですが
全然言うことを聞かないらしく私のところにぼやきに来た
やっぱり女性スタッフは女性同士じゃないということ聞かないって


いや~・・違うなあ・・・
そんな注意の仕方だから反感買うだけでダメなんだよ:苦笑


彼女の見え方は彼女の自由だけど
会社としてダメだってことを言わなくちゃ。


・・・ってことで今日のキッチンスタッフミーティングの予定


うちでしか働いたことない子達だから
社会の常識はここで教えてあげないと。

サリダイブの社会の常識はどっちかと言うと日本の社会の常識で
インドネシアの子達にはちょっと厳しいかもしれないけど
サリダイブでOKなら他で重宝されるはずです。





今日の水中写真は・・・・


真っ白!


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ヒラメ?カレイ?

透き通るように白いBabyちゃんです。


目がポチポチってかわいい:笑









今日もカンカン照りのお天気

洗濯ものも遅くから始めてもちゃんと乾いちゃう:笑


最近、ゲストがいないと外出(買い出し)って言うのが続いていたので
何とも久しぶりにゲストがいないSari Dive & Cottageを楽しんでします。

こういう心の余裕をずーっと忘れていた気がします。


ずーっとアップするのを忘れていたのですが

ガーデンプロジェクト2はGW前に終了しています。

GWのゲスト様を驚かしてやろうと思ってアップを控えたまま忘れてました:汗


こんな感じになりました。


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リピータ様だと一目瞭然ですよね。

元々広い庭でしたが更に広い庭になりました:笑


10年間いろんなリノベーションを続けて来ましたが

とりあえずここらで一休みして

これからは自分のこともちゃんとしていこうかと思っています。
まずは10年間のオフィス暮らしとサヨナラしたいなあ・・





今日の水中写真は・・・・


サリダイブのロゴになっている魚


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マンジュウイシモチ

ハウスリーフにも沢山います。


イチゴパンツと言うニックネームもあるように
下半身!?の赤い点々がとても可愛らしい:笑

イチゴパンツ履いていないようなチビッ子もいますけど

私はこの位の子が一番かわいいなあ・・って思います。









今日もいいお天気です。

インターネットですが
すでに利用している2つの媒体、AとBでチェックしていたのですが

Aの方はSari Diveの敷地内でもつながる速度が全く変わることが判明
ただ、メインで使っていたBはそれほど変わらないのでやはり発信元の問題かと言う結論。

とりあえずAの方を強化できないかあれこれと試行錯誤しました。

私一人でいろいろ試しながら調べたので不確かですが


どうやら・・・木が原因かも!?


4月の上旬までは何とか普通につながっていたネットが
帰国の後ほとんどつながらなくなったので
その前と後と何が違うか真剣に考えてみたんです。

違うのは・・木の大きさと言うか葉の多さ?

(こちらは気の伸びる速さが日本の何倍も速いのです)

コテージの裏もダイブセンターの裏も森のようになっています。

うちの敷地内も森ですが
その裏もドライシーズンには幹しかなかった木々が青々と茂っています。

ここは海辺で・・ある意味低い土地なのもあって

森のような木々+鉄筋のコテージ(&ダイブセンター)+低い土地
しかも電波塔は森の後ろ側だったりするからさらに電波を拾いにくい:汗

と言うのが重なって非常に悪くなっているのかも・・・


その証拠に高い木などがないスパ側に行くとちゃんと4Gが入ったりするんです。


今までのようにダイレクトにネットを拾うためには木を切ればいいのかな?

それかスパの前にホットスポットを作ってそこから飛ばせばいいのかも?

(その方が全体でインターネットが出来るようになるから進化的かな?)

どちらにしても今までの媒体Bからは変更が必要なので
根本的にシステムを変えないといけないのですが

Aに変えようと思ったら制約が多く契約的に無理が出てしまいました。


・・・で、ダメもとで全然違うCの媒体を試すことに

しかし、Cはあまり評判が良くない:汗

ネットの評判では最初は早いけど後はどんどんダメになって行くそうだ
(昔のTelekomselみたい:笑)


半分あきらめながら試してみたのですが


なんと!一番早い:笑

(・・・と言っても日本ほどじゃないですよ)


今までと同じコンクリートの部屋の中でもしっかりつながる!

Bが調子良かった時と同じくらい!


・・って言うことは

やっぱり木とか建物って言うのはそれほど問題ではなくて
(切ればもっと良くなるかもしれないけど)

AもBもダメには変わりないってことですね:苦笑



このままCをしばらく試してみて
良いようならシステムをこの媒体に移すことにします。

試用期間の間はダイビングセンターのみがこのネットで
お部屋の方は遅いままになってしまいますがご了承ください。
(スマホのネット位なら出来ますしYouTubeも可能。なぜかFBだけは怪しい・・)






今日の水中写真は・・・


ハウスリーフのハゼ



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今年は桟橋の近くに沢山いるらしいですよ。

ハゴロモハゼの一種なのでメタリック感のある色合いがただものではありません:笑




ゲスト様がこれとよく間違えちゃうのがこの子



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クロオビハゼ

確かによく似ていますが

スピア(槍のような背びれ)がないので見分けることが出来ます。




クロオビハゼの黄化個体もいますよ。


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なぜ黄色になるのかはまだ判明していません。


黄色の方が水中で目立っちゃうから・・目立つ方が良いって言う理由があるんでしょうけど



明日もハウスリーフのハゼです。





先日仕事をキャンセルして急にデンパサールへ行ったスタッフ

昨日も帰ってこないので連絡したら(←あちらからは来ない)


「辞めます」とのこと。


おい!こら!


普段大した仕事もしないのにピークシーズンのためにキープしたくて
社員として雇ってまるまる給料払って保険も2つ入ってあげてたのに

GW始まったとたんに一体・・・汗

今までの給料も返してもらうぞ!!・・・そんなことできないけど


日本人とは本当に感覚が違うんですよね



・・・と言うことで



現在スパのスタッフ 大募集中!



今日の午後もう一回話し合いをする予定ですが
・・・GWスパは休業になるかも知れません


申し訳ございません。



ああ・・・も~いや!

前の子復活してくれないかなあ・・・







今日の水中写真は



・・・・コシオリエビ



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名前忘れちゃった:汗


サクラコシオリエビのいる海綿にたまに混ざって住んでいます:笑










今日からSari Dive始動です!

約3週間お休みをいただいてリフレッシュしました。



昨日ゲスト様がチェックインだった時に

お休み前にストレスだったことを聞かれたのですが

そんなことあったっけ?

と感じてしまう位にリフレッシュ


このままの新鮮な気持ちでまた一年頑張れたらいいなあ・・・



・・と言いつつ
すでに不眠と耳鳴りは始まっちゃったんですけど:汗


もう10年頑張ったんだから。もう事務所に住むのはやめて
自分の生活にONとOFFが持てるような環境に住めるようにしたいと思います。
ん・・・っと
ずーっとゲスト様のためのリノベーションばかりに貯まったお金を使ってたので
今年は自分のことにも少しお金を使うようにします!!

・・・って公にしておかないと自分のためになかなかお金が使えない貧乏性:汗






今日の水中写真は・・・・


ピンクなハダカハオコゼ



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もとは白いハダカハオコゼですけど

バックからのライティングでピンクにしたものです:笑


ちょっと光の当て方を変えるだけで印象が随分変わるものです。



サリダイブももしかしてそんな風にちょっと変えるだけで
リピータゲスト様があっと思うようなイメージに変われないかしら・・・・

・・・

いや、今年は自分のためにちゃんと頭とお金を使います!!(断言)






長らくブログをさぼらせて頂きました。

帰国中です。


昨日までヘリも日本でしたが今日はもうバリに戻っています。


一昨日の10周年記念パーティには沢山の方にご参加頂きとても楽しい時間を過ごせました。


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皆様ありがとうございます。

10年前のスライドショーをリメイクしてくれた大隅さんのスライドショーは
サリダイブの歴史を感じられて感動でした。

最近のサリダイブしか知らない方にはちょっとしたカルチャーショックかも知れませんね。


UMA古菅さんの漫談スライドショーもしっかり笑わせて頂きました。
私も歳をとったせいか突っ込みを入れなくちゃいけないところで
「コラ~!」と言う声が大きく出なくてちょっと失敗した感があります:苦笑
前日までのスキーで疲れていたのかも:汗

私が作った10周年スライドショーはこちらでご覧になることが出来ます。


https://youtu.be/OfZ6GO6yomU




最後はじゃんけん大会をしました
U-tour様からもじゃんけん大会の景品を沢山いただき大盛り上がり

ここで業務連絡

男性用ギョサンをGetされた5名の皆様

自分がGetしたギョサンがちゃんと左右であることを確認してください!!

お一人の方から左側が2つあるという連絡を受けました。

誰か右側を2つ持っているはずです。

「あ!やっちまった!」

と思った方は私の方へ連絡お願いします。






時間がさかのぼってしまいますが

帰国後すぐに北海道にスキーに行ってきました。


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お天気に恵まれ最高に楽しかったです。


直前にブログで声をかけたにもかかわらず駆けつけてくれたゲスト様もいて
ヘリも私もハイテンションでした:笑


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そしてヘリは念願の温泉(男湯)に入ることが出来て喜んでしました。
(今までは温泉マナーを教えてくれる男性引率!がいなかったので!?)

最初は裸で入ることに抵抗があったみたいですが
入ってみたら疲れが吹き飛ぶとお気に入りになったみたいです。



スキーでは途中、斜面にビビって弱音を吐いたヘリでしたが
最終日にはGoproに向かって

「See you next year!」

と言っていたのでまたスキーをする気満々です:笑




次回のスキーはもっと早く告知します。

皆で滑るときっともっと楽しいですよね。


*スキーの様子はヘリがYoutubeにあげると言っていました。お楽しみに!
(・・・ってどんなビデオ撮ったんだろうか?)




とりあえずヘリのドタバタ来日は終了

私はもうしばらく花粉と戦います!

今年は肌の乾燥もひどくてしわくちゃ&粉吹いています。

乾燥とも戦わなくちゃ:汗




今日は(4月11日)SEA ZOO三浦のお誕生会by BOXに出席します。

まだ空きがあるみたいですのでお時間のある方一緒に行ってみませんか?
(知らない人ばかりだったらどうしよう・・とちょっと心配な私:汗)




PS.

メールも返信可能になりました。

ご予約メールお待ちしておりま~す!!





決まりましたね

令和

令和第一弾のブログだ!?




先週の団体ゲスト様がお帰りになり気が抜けてしまった・・

・・・と言うのもつかの間



昨日は庭のプロジェクトの第3弾のミーティング

明日から作業スタートと言うことになりました。


そして私とヘリは日本へと行くことになっています。

庭の雰囲気だけ話し合ってあとは昔からの友人にプロジェクトを丸投げ

帰ってきたらどんなふうになっているか楽しみ:笑



明日よりSari Diveを出発します。

10周年のご褒美休暇の始まりだあ~!!


移動日や北海道スキーの間はメールの返信などほとんどできないと思います。
ご了承ください。


急ですが
ヘリと一緒にスキーをしてくれるゲスト様募集!
時間とお金が許す方がいらっしゃったら是非宜しくお願い致します:笑

沢山いた方がきっと楽しい!!

4月6日IN 4月7~8日 ニセコアンヌプリスキー場です。

(マリンダイビングフェアの日なのにスミマセン:汗)





今日の水中写真は・・・・


暗闇に潜むフリソデエビ



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ピンクのライトが雰囲気出してます。

こういう写真、外人さんウケしますよね。




あ、そうそう!

書き忘れていましたが

ヘルパーで来ていたアンディ

いろいろ今後のことを話し合った結果、

Sari Diveで働くことにしました。


黄色いユニフォーム似合ってるでしょ:笑


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これでSari diveも安泰だあ~・・・・笑









今日もとてもいい天気

先週まで吹いていた北風もなくなって

うねりもなし!

あとは透明度がもう少し上がってくれればいいのですが・・・・


現在Sari Dive史上一番多い人数で貸し切り


と言うことで超ドタバタが続いています。


キッチンは4人全員で中抜け勤務(朝と夜だけの勤務)
慣れない量の料理で時間配分がつかめず
3日目の今日やっと時間内に帰れました:笑(午前中だけ。午後はどうだろう?)


ハウスキーピングはゲストが来る前のミーティングで
洗濯もの(ルームタオル&ビーチタオル)を覚悟するように話していましたが

今日の仕事がほとんど終わったあとで

「洗濯物ですがビーチタオルも人数分なく・・・ルームタオルもほとんどありませんでした」

と言う報告。

「そんなの洗濯する前に言わないと明日のタオル足りないでしょ!?」

と言うと

「サトミさん朝ごはん食べていたから聞いたら悪いかなと思って」

と言う言い訳


あ~ん・・・涙

私のご飯とゲストのタオルどっちが大事?

明日のタオルどうしよう・・・汗

(今から洗濯しても間に合わない・・・このまま使ってもらうしかない)



キッチンスタッフは私がご飯を食べていようが
シャワーを浴びていようが

「ゲストファースト」

なのでちゃんとゲストにかかわることがあれば呼びつけますが



ハウスキーピングは未だにインドネシアの古臭いホテルの様な考え方で

「ボスファースト」

のまま。
(ある意味チーフがしっかりしているので今まで自分達で片付けられる問題の方が多かったのもある)

この際「ゲストファースト」をしっかり浸透させないとね。



顔の痒い痒い病が絶好調

やっぱり原因はストレスだなあ・・・

(今回は日焼け止めもつけてないし庭仕事もしてないし全く心当たりがない)



昔の話ですが

デラワンリゾートは「ボスファースト」の典型

ビュッフェの食事はゲストよりもボスの方が先にとり
足りなくなってもお構いなし:汗
ボスが釣りに行きたいと言ったらゲストのボートが足りなくなってもお構いなし:汗
(あれ?これはマブールもそうだった気がする:苦笑)

ボスが一番いいとこどりをして
スタッフはボスのために働き
そのついでにゲストにサービスをする感じ

だからスタッフもゲスト部屋のライトがつかなくて直してほしいと言っても
お腹空いたから夕ご飯食べてからでいい?
なんて普通に答える感じでした。
(もちろんボスの時は飛んでいきます:苦笑)




その反対がガワナリゾート

マネージャーの上のオーナーがすごい人でした。

ある日
「ガワナのハウスリーフは決して綺麗じゃないけど新種もいるしマニアなゲストなら
 このハウスリーフを潜りにやってくるようになると思う」
とオーナーにお話ししたのですが

その日のランチの時間にオーナーがレストランに来ないのでスタッフ達と探すと

短パンにT-シャツ姿で空き箱を引きずりながらハウスリーフのゴミ拾いをしていました。

「ゲストにもっと喜んでもらえるようにハウスリーフを綺麗にしなくちゃいけない
 干潮の今が掃除のチャンスだからランチは後!」

と言うのでそれを見てマネージャーや他のスタッフが慌てて掃除を始めたのです。

あんな高級リゾートのオーナーであの心掛けってすごい
インドネシア人にもこんな人がいるんだって感心しました。

「ゲストファースト」

ガワナのスタッフ達が良い子ばかりだったのは
こんなオーナーの姿を見ていたからだと思います。

あの時、私もヘリもあのオーナーを見習って行きたいと思ったものです。


話がそれちゃいましたが

今回の貸し切りはちょっと大変ですが
ここを乗り越えたらSari Dive & Cottageのスタッフ達にとっても
いい経験になるだろうし
もっと良いサービスのできるリゾートになれる気がする。


頑張らなくちゃですね!

(こんなブログが書けるようになったのは3日目にして少し余裕が出たから:笑)






今日の水中写真は・・・・


テンスの幼魚


(ホシテンスかな?)



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何とも芸術的って言うか

ノスタルジックな写真

ライティング撮影ならではの感じですね。






いい感じのお天気が続いています:笑

昨日から貸し切りなんですが


そういう時の要員だったアルタナがもうダイビングの仕事は嫌!

とのことで頭を悩ませていたら

丁度休暇中だったアンディが手伝いに行く~!と言ってくれて

今日からヘルプで潜ってくれています。


いつもヘルパーに来てくれるフィルマンも入れてガイドが5名!


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夢のような状況:笑

これだけガイドがいれば怖いものなしだ!!


ガイド5名かあ・・・そうなればもう先々週の様な悪夢は無くなるかなあ・・・。


しかし・・アンディよりヘリの方が年上なんだけど・・
好きなことばかりやっている割にアンディは年とった気がする。
痩せすぎだからかな?
Sari Diveに居る間いっぱい食べてもらおう。





今日の水中写真は・・・・


シモフリタナバタウオ



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いつも見られるわけではないけど

見ようと思っていない人の前に突然現れます。


鰭が一体化して見えるので大きな魚に見えますが
実は体はそんなに大きくない

尾びれの付け根に眼状班があり
敵に頭の方向を逆に思わせるように・・・
そして
ハナビラウツボに擬態している魚と言われています。

暗がりが好きなお魚。









昨日からコマンが出勤してきました:笑


今日は海へ‥と言ってもボートアシスタントですが。

明日は潜れるって言ってるんですけど

そんなに回復するまで休んでたらしい:苦笑


まあ、潜れないなら休んでもらった方が周りに病気うつさなくていいかもしれない。





今日は朝からキッチンスタッフが久々にやらかしました:苦笑


15分早く来て待っていたゲスト様がいたのですが
(シークレットベイへの出発が早めだったので早く食事したかった)

出来上がった食事の配膳を数秒前にいらっしゃったばかりのゲスト様から始めました。


「理由は年配の方だったから」


確かに配膳などをするときは

1)レディースファースト
2)年配者
3)ボスは最後

と教えていましたが

まさか15分も待っている人を無視しちゃうなんて・・・びっくり

いや・・わからない子ってここまでわからないもんです:汗



今日のお昼のミーティングでは

レディースファーストなどのルールは
全員でそろって食事をするときのルールで
バラバラの場合は早いもの順だということを
他のレストランの例を出して教えることにします。

他にも
同じように盛ったつもりでも多めになったり少な目になったりしたものは
ゲスト様を見て男性に(たくさん食べる人に)多めのもの、
女性に(あまり食べない人に)少なめのものを配膳したほうがいい

とか、

味見などは一人で全部やらずに2人以上でする。
ミスは一人の責任じゃなくて皆の責任


一番難しいかもしれませんが
ゲスト様がどうしたいのか。何をしたら喜ぶのかを考えて仕事をすること


日本人には当たり前だけどインドネシア人が知らない事?を話し合う予定。




皆、ベテランになって来て最近は全部任せても安心かな?

と思っていますが、それでもやはり細かい部分はまだ勉強の余地ありです。


私自身もきっとそうだな。




今日の水中写真は・・・・



ホヤカクレエビ



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写真を撮っていたら出て来ちゃったそうです。

実際、ホヤカクレエビがのこのこと散歩に出ることはよくあったりします。

(ホヤをつぶして出すのはサリダイブでは禁止です)




エビが通ってもホヤの入り口が縮まないのが不思議