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美味しいぞお~!!

昨日ゲストはシークレットベイに行って来た。

ピクチャードラゴネットもいっぱいいたし・・・
バンガイカーディナルの口内保育もゲットできたし・・・
オイランハゼのホバーリングもゲットしたそうだ。

『もう一回行きたい~』

と言っていた。

そして・・仕方がないので
もう一回必ずSari Diveに来ると言っていた:笑



昨日の夜は名物!Sari Diveバーベキューだった。

ゲストがシークレットベイに行っている間
ボートマンのリックとアグスは魚の買い付けや
串づくりなどの用意に走り回る。


彼らいわく、ステンレスの串では美味しくないのだそうだ。

まずは竹で串づくり


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リックとセキュリティが器用に竹を割って作っている。
その横で・・アグス君は見学しかしていなかったので
(ま、いつものことなんですが)

今日のおやつ用にヤシの実を採るように指示。


器用にヤシの木に登ったアグス君。

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ちょっとサルっぽくてかわいい?:笑


一個とって下に落とすと・・皮がまだ柔らかいので割れてしまった。

それを見ていたリックがさっと立ち上がり長い竹を持って来て
先を少し割り、棒をはさんでヤシの実をかけられるようにした。

棒をアグスの方に伸ばし・・
アグスが引っかけ・・・

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セキュリティがキャッチ!

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う~ん、グッドチームワーク!!

ついでにヤシの茎の串も作ろうとヤシの葉もとった。





昨日もいろんな魚介類が集まりました。

魚は・・・
サバ・アジ系、ヒメジ、カマス・・・などなど
大きなエビとコブシメ2匹。



コブシメはゲストのリクエストだったので
ゲストにお任せ。

こちらはコブシメ裁き中!

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コブシメは刺身と肝炒めになった。




串ざしが終わった魚介たち

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ふと横を見るとこんなものが:笑




ヤシの茎で作った手作りトング

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彼らのいろいろなアイディア・・と言うよりは技?


そして夕日になった頃から焼きはじめます。

まず、木を燃やし即席炭を作り
出来あがった炭を焼き場に運び器用に魚を焼いて行きます。

(写真撮るの忘れた~苦笑)




そして昨日のテーブルはこんなん!

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豪華でしょ?



エビでっかいし、いっぱいあるし:笑
これがうまいんだ!



この他に
昨日は手作りサンバルと炒め蒸し野菜と
デザートにマンゴスティンとマンゴ。

ちなみに料金は1人1500円:笑
(3人以上の場合)

ゲストは日本だったら万円コースだって驚いてました。




昨日はアグス君に買い付けを頼んだので!?
ちょっと赤字:苦笑
そして滅茶苦茶余ってしまった。

まだ、彼に任せるのは早かったかな?
今回は、勉強代・・・だ:汗

ま、美味しかったら良いことにしよう!


(また、商売っ気ないって怒られそうだ:汗)
by sari_dive | 2009-11-03 13:20 | 面白インドネシア | Comments(2)
Commented by 教子 at 2009-11-06 21:47 x
特大エビのあのプリプリのおいしさはこんな大変な作業があったからこそなんですね。感謝感謝。。
Commented by sari_dive at 2009-11-07 13:16
あの日リックとアグスはこれしか仕事がないから
そんなに大変じゃないですよ。
それよりも自分の好きな魚とエビを好きなだけ買っちゃったわけだから
楽しいはず。
次回は・・・コントロールしなくちゃ:汗