2017年 03月 20日 ( 1 )

ゲスト様が多くなった途端に曇りがちな空

雨が降らないだけいいですけどね。


全然話は違いますが・・・・

今日は食事の話

本来Sari Dive併設のレストラン・・と言うか食堂?は2名で十分な規模なのですが
お年頃の女性スタッフ達ばかりなので4名のスタッフを雇っています。

食事はダイビングの次にこだわらなくちゃいけないところと思っているので
味、質、量ともにこだわっていきたい。
僻地なので決められた食材しかないけどそれを工夫して
日本人ゲスト様が美味しく食べられるように料理するのが目標。

それが出来るようになったスタッフは貴重だし
引き継ぎなしに突然いなくなるのが怖いから倍の人数になっちゃうんですけど・・・

(小さな声で・・・)正直、4人はつらいです:苦笑

他の小さなリゾートってその辺どうしているんでしょうね。

辞めそうになったら新しい人を雇う
とか
忙しい時だけパートタイムを雇う
とか
そんな感じなのかな?

それだとサービスのクウォリティが下がる気がして私には出来ません・・・


解決方法はひとつ!
ゲストがもう少し沢山いらっしゃるようになれば
こんな悩みも割合が小さくなるんですよね。


・・・と言うことで

可愛いキッチンスタッフたちが作るお料理を
もっと沢山のゲスト様に食べて頂けるように頑張ります!


何度もすみません


ゴールデンウィーク
まだ若干空きがあります。


遊びに来てくださ~い!!






今日の水中写真は・・・・


初めてのゲスト様からリクエストが多いこの子



c0211615_13143630.jpg

ピクチャードラゴネット

とにかく石のように無心になって観察するのがポイント。

今年はまだ個体数がとても多いので見ごたえあります。


写真は大きなオスと小さなメスのペアです。
ワンフレームに2匹、3匹撮れちゃったりします。




一生分見てください:笑







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